Ba Mee Haeng (บะหมี่แห้ง) – Trockene Eiernudeln mit Schweinefleisch

Zubereitungsschritte

1. Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
3. Das Schweinefleisch hinzufügen und braten, bis es fast durchgegart ist.
4. Sojasauce, Oystersauce, Zucker und Fischsauce zum Fleisch geben und gut umrühren.
5. Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Mischung mit weißem Pfeffer würzen und weiter braten, bis alles gut erhitzt ist.
7. Die Nudeln vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Erdnüssen bestreuen.
8. Mit Limettenvierteln servieren.