Banana Milk (바나나 우유) – Koreanische Bananenmilch

In Korea kaufst du Bananenmilch im Supermarkt und im 24-Stunden-Laden, meist in kleinen Flaschen. Das Getränk ist süß, dünnflüssig und hellgelb und schmeckt nach gekochter Banane. Selbst gemacht kommst du dem Geschmack nahe, indem du die Bananen vorher mit Zucker kochst. Im Topf karamellisiert der Zucker, und die Banane bekommt den weichen, runden Ton, den rohe Frucht im Mixer nicht hat.

Von Laura Chen · 4. November 2026

15 Mingesamt

3Portionen

225kcal

KoreanischKüche ›

Zum Rezept

Für einen glatten Drink streichst du die pürierte Milch durch ein feines Sieb. Die Fasern bleiben zurück, und die Milch fließt wie aus der Flasche. Ohne Sieben trinkst du sie dicker, eher wie einen Shake. Nimm Bananen mit braunen Punkten auf der Schale, sie bringen mehr Süße mit. Eiskalt aus dem Kühlschrank schmeckt sie am besten.

Übrige Bananenmilch frierst du in einer flachen Dose ein und hobelst sie als Eis für Bingsu. Weitere süße Getränke aus Korea sind der Reistrank Sikhye und der Fruchtpunsch Hwachae.

Bild: KI-generiert.

Banana Milk (바나나 우유) – Koreanische Bananenmilch

Name: Banana Milk (바나나 우유) – Koreanische Bananenmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 2 reife Bananen (240 g ohne Schale); 30 g Zucker; 50 ml Wasser; 500 ml Vollmilch, kalt; 1 Prise Salz; 100 g Eiswürfel, nach Belieben

Laura Chen

Portionen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Kalorien

225

Küche

Koreanisch

Kategorie

Getränk

Für koreanische Bananenmilch kochst du zwei reife Bananen mit Zucker und wenig Wasser 5 Minuten weich. Danach pürierst du sie mit kalter Vollmilch und einer Prise Salz und streichst alles durch ein feines Sieb. Gut gekühlt ergibt das drei Gläser mit je 250 ml.

Banana Milk (바나나 우유) (KI-generiertes Bild)

Zutaten

2 reife Bananen (240 g ohne Schale)
30 g Zucker
50 ml Wasser
500 ml Vollmilch, kalt
1 Prise Salz
100 g Eiswürfel, nach Belieben

Zubereitungsschritte

Schäl die Bananen und schneid sie in Scheiben.
Koch Bananen, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten. Drück die Scheiben dabei mit dem Löffel zu Mus.
Lass das Mus 10 Minuten abkühlen.
Püriere Mus, Milch und Salz im Mixer 1 Minute, bis keine Stücke mehr zu sehen sind.
Streich die Milch durch ein feines Sieb in eine Kanne und drück das Mus mit dem Löffel durch.
Stell die Bananenmilch 30 Minuten kalt. Rühr sie vor dem Einschenken um, weil sich das Mus am Boden absetzt, und gieß sie nach Wunsch über Eiswürfel.

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