Bánh Bò Nướng – Vietnamesischer Honigkuchen

Zubereitungsschritte

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
2. Mischen Sie das Reismehl und das Backpulver in einer großen Schüssel.
3. In einem anderen Gefäß die Kokosmilch mit Zucker, Honig und Vanilleextrakt erwärmen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
4. Die warme Kokosmilchmischung langsam zu den trockenen Zutaten geben und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
5. Das Ei hinzufügen und gut verrühren, um eine glatte Masse zu erhalten. Für eine grüne Farbe einige Tropfen Pandanpaste hinzufügen.
6. Die Teigmischung in eine gefettete Kuchenform gießen.
7. Backen Sie den Kuchen für 40 Minuten oder bis der Kuchen fest ist und eine goldbraune Farbe hat.
8. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.