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Bubur Lambuk – Gewürzter Reisbrei mit Fleisch
Mehr Rezepte: Indonesische Rezepte · Alle asiatischen Rezepte
Bubur Lambuk – Gewürzter Reisbrei mit Fleisch
Laura Chen
4
20 Minuten
40 Minuten
350
Malaysisch
Hauptgericht
Bubur Lambuk ist ein traditioneller malaysischer Reisbrei, der besonders während des Fastenmonats Ramadan beliebt ist. Er wird mit Fleisch, Gewürzen und Kokosmilch gekocht und ist wunderbar aromatisch und nahrhaft.
Zutaten
Zutaten
- 200 g Jasminreis
- 500 ml Wasser
- 300 ml Kokosmilch
- 200 g Hühnerfleisch, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 Stange Zitronengras, zerstoßen
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitungsschritte
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten
- Zitronengras, Kurkuma und Hühnerfleisch hinzufügen und kurz anbraten
- Reis, Wasser und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen
- Mit Salz und Zucker abschmecken und auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Brei cremig ist
- Mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Schalotten garnieren und servieren.
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