Cơm Chiên Dương Châu – Vietnamesisch-chinesischer gebratener Reis
Mit 5.0 1 Bewertungen
Kategorie
Hauptgericht
Cuisine
Vietnamesisch-Chinesisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Kalorien
350
Cơm Chiên Dương Châu ist ein beliebter vietnamesisch-chinesischer gebratener Reis, der mit einer köstlichen Mischung aus Gemüse, Eiern und Fleisch zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt für einen schnellen, nahrhaften Abendessen.
Zutaten
-
2 Tassen gekochter Reis, vorzugsweise vom Vortag
- 100 g Schinken, gewürfelt
- 100 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 100 g Erbsen, gefroren oder frisch
- 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 2 Eier, leicht geschlagen
-
2 Esslöffel Sojasauce
-
1 Teelöffel Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Zubereitungsschritte
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittlerer bis hoher Stufe.
- Füge die Eier hinzu und rühre schnell um, um sie zu rühren und zu kochen.
- Füge Schinken, Garnelen, Karotten und Erbsen hinzu. Brate alles für etwa 5 Minuten, bis die Garnelen rosa und vollständig gekocht sind.
- Füge den gekochten Reis, Sojasauce und Sesamöl hinzu. Vermische alles gut und brate den Reis unter ständigem Rühren für weitere 5 Minuten.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und füge die Frühlingszwiebeln hinzu. Koche alles zusammen für weitere 2 Minuten.
- Serviere den gebratenen Reis heiß.
Tipps
Für das beste Ergebnis verwende Reis vom Vortag, da er weniger feucht ist und eine bessere Textur beim Braten ergibt.
Nutrition
Kalorien 350, Kalorien 350 kcal , Proteine 18 g , Fett 12 g , Kohlenhydrate 45 g
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