Cá Hấp Bia – Gedämpfter Fisch mit Bier

Zubereitungsschritte

1. Den Fisch waschen und trocken tupfen.
2. In einer großen Pfanne das Bier zusammen mit Ingwer, Knoblauch, Chilischote und Frühlingszwiebeln aufkochen.
3. Die Hitze reduzieren und den Fisch in die Pfanne legen. Mit Limettensaft, Sojasauce, Fischsauce und Zucker würzen.
4. Den Fisch bei geschlossenem Deckel 10-12 Minuten dämpfen, bis er vollständig gegart ist.
5. Den gedämpften Fisch auf eine Platte legen und mit der Kochflüssigkeit übergießen.
6. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.