Gebratener Yangzhou-Reis, auch bekannt als Yangzhou Fried Rice, ist ein klassisches Gericht der chinesischen Küche und eine der bekanntesten Varianten des gebratenen Reises weltweit. Seine Beliebtheit verdankt dieses Gericht der perfekten Kombination aus fluffigem Reis, einer Vielzahl von bunten Zutaten und einem reichhaltigen Aroma. Traditionell enthält es Erbsen, Karotten, Schinken und oft auch Garnelen, was es zu einer schmackhaften Mahlzeit macht, die alle wesentlichen Geschmackskomponenten vereint: süß, salzig, umami und mit einer leichten Würze. Dieses Rezept ist ideal für die Verwendung von übrig gebliebenem Reis, macht es zu einem schnellen und einfachen Gericht für jeden Tag.