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Gukhwappang (국화빵) – Chrysanthemenförmige Küchlein mit Füllung
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Gukhwappang (국화빵) – Chrysanthemenförmige Küchlein mit Füllung
Laura Chen
12
20 Minuten
10 Minuten
180
Koreanisch
Dessert
Gukhwappang sind kleine koreanische Küchlein in Chrysanthemenform, gefüllt mit roter Bohnenpaste. Du backst sie im Gukhwappang-Eisen, außen werden sie goldbraun, innen bleiben sie weich und süß. In Korea gibt es sie im Winter an Straßenständen.
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 200 g rote Bohnenpaste (Anko)
- Pflanzenöl zum Auspinseln der Formen
Zubereitungsschritte
- Mische das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
- Füge die Milch, das Ei und das Öl hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Heize das Gukhwappang-Eisen vor und pinsle es leicht mit Öl ein.
- Fülle die unteren Mulden des Eisens zu einem Drittel mit Teig.
- Gib einen Teelöffel rote Bohnenpaste in die Mitte jedes Teigkleckses.
- Bedecke die Bohnenpaste mit weiterem Teig, bis die Mulden fast voll sind.
- Schließe das Eisen und backe die Küchlein für etwa 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Löse die Gukhwappang vorsichtig aus dem Eisen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
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