Hiyayakko (冷奴) – Kalter Tofu
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Kategorie
Vorspeise
Cuisine
Japanisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
0 Minuten
Kalorien
80
Hiyayakko ist ein einfaches, erfrischendes japanisches Gericht, das aus gekühltem Seidentofu besteht und mit einer Vielzahl von Toppings garniert wird. Es ist perfekt für heiße Sommertage oder als leichte Vorspeise.
Zutaten
-
400 g Seidentofu, kalt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 EL geriebener frischer Ingwer
-
2 EL Sojasauce
-
1 TL Sesamöl
-
1 EL Bonitoflocken
-
Einige Tropfen japanische Chilisauce (optional)
- Frischer Koriander zur Garnierung
Zubereitungsschritte
- Den Seidentofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen und in vier gleich große Stücke schneiden.
- Jedes Tofustück auf einen kleinen Teller legen.
- Frühlingszwiebeln und Ingwer über den Tofu streuen.
- Sojasauce und Sesamöl über den Tofu träufeln.
- Mit Bonitoflocken bestreuen und nach Belieben einige Tropfen Chilisauce hinzufügen.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Tipps
Für eine vegane Version des Gerichts die Bonitoflocken weglassen.
Nutrition
Kalorien 80, Kalorien 80 kcal , Protein 8 g grams, Fett 5 g , Kohlenhydrate 3 g
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