Huǒ Guō Fàn (火鍋飯) – Hotpot-Reisgericht

Zubereitungsschritte

1. Reis nach Packungsanleitung kochen, jedoch statt Wasser die Hühnerbrühe verwenden.
2. In einem großen Topf Sesamöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
3. Rindfleischstreifen hinzufügen und anbraten, bis sie fast gar sind.
4. Tofu, Pilze und Frühlingszwiebeln hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Den gekochten Reis und Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
6. Mit Szechuanpfeffer, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
7. Das Gericht einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
8. Vor dem Servieren mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.