Ikan Bakar – Gegrillter Fisch mit scharfer Marinade

Zubereitungsschritte

1. Fischfilets unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Tamarindenpaste, Kurkuma, Limettensaft, Chilipulver und Salz zu einer glatten Marinade verrühren.
3. Die Fischfilets in der Marinade wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Die marinierten Fischfilets abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Grill vorheizen und die Fischfilets auf mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5-7 Minuten grillen, bis sie gut durchgegart sind.
6. Während des Grillens die Fischfilets mit etwas Kokosöl bestreichen, um ein Austrocknen zu verhindern.