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Kanom Tuay (ขนมถ้วย) – Kokoscreme-Dessert in kleinen Schälchen
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Kanom Tuay (ขนมถ้วย) – Kokoscreme-Dessert in kleinen Schälchen
Laura Chen
12
30 Minuten
15 Minuten
150
Thai
Dessert
Kanom Tuay ist ein thailändisches Dessert, das du in kleinen Schälchen dämpfst. Unten liegt eine süße Schicht aus Reismehl und Kokosmilch, oben eine salzige Kokoscreme. Beide Schichten sind weich wie Pudding, und das Salz oben hebt die Süße hervor.
Zutaten
- 160 g Reismehl
- 30 g Tapiokamehl
- 480 ml Kokosmilch
- 180 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 240 ml Kokosmilch für die obere Schicht
- 1 Teelöffel Salz für die obere Schicht
- 1 Esslöffel Zucker für die obere Schicht
Zubereitungsschritte
- Mische Reismehl, Tapiokamehl, Zucker und 1/4 Teelöffel Salz in einer Schüssel.
- Füge Wasser und 480 ml Kokosmilch hinzu und rühre, bis der Teig glatt ist.
- Gieße den Teig in kleine, hitzebeständige Schälchen.
- Koche die Schälchen im Dampfgarer für etwa 10 Minuten oder bis die Unterseite fest wird.
- Mische in einer anderen Schüssel die verbleibende Kokosmilch mit 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker.
- Gieße diese Mischung vorsichtig auf die gegarte untere Schicht in den Schälchen.
- Dampfe die Schälchen weiter für 5 Minuten oder bis die obere Schicht fest geworden ist.
- Lasse die Schälchen abkühlen, bevor sie serviert werden.
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