Khao Kluk Kapi (ข้าวคลุกกะปิ) – Reis mit Garnelenpaste

Zubereitungsschritte

1. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lassen Sie ihn abkühlen.
2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Garnelenpaste bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duftet.
3. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie, bis sie vollständig gekocht sind.
4. Mischen Sie den gekochten Reis mit der Garnelenpaste und den Garnelen gründlich.
5. Geben Sie die grüne Mango, rote Zwiebel, Frühlingszwiebel, frittierte Schalotten, Erdnüsse, roten Chili und Limettensaft hinzu und mischen Sie alles gut.
6. Schmecken Sie den Reis mit Zucker ab und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
7. Servieren Sie den Reis mit den Eierstreifen als Garnierung.