Korokke (コロッケ) – Japanische Kroketten

Zubereitungsschritte

1. Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und zerstampfen.
2. In einer Pfanne das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
3. Die Hackfleischmischung unter die Kartoffeln mischen und abkühlen lassen.
4. Die Kartoffelmasse in 12 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer ovalen Form formen.
5. Jede Krokettenform erst in Mehl, dann in geschlagenem Ei und zuletzt in Panko wenden.
6. In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Kroketten goldbraun frittieren.
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.