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Maze Gohan (混ぜご飯) – Gemischter Reis mit Gemüse und Fleisch
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Maze Gohan (混ぜご飯) – Gemischter Reis mit Gemüse und Fleisch
Laura Chen
4
15 Minuten
25 Minuten
450
Japanisch
Hauptgericht
Maze Gohan ist japanischer Reis, den du nach dem Kochen mit gebratenem Hähnchen, Karotte, Zucchini und Shiitake mischst. Sojasauce, Mirin und Sesamöl würzen ihn salzig mit etwas Süße. Du isst ihn als Hauptgericht oder als Beilage.
Zutaten
- 400 g japanischer Reis
- 480 ml Wasser
- 200 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- 100 g frische Shiitake-Pilze, geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Mirin
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL gerösteter Sesam zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Reis nach Packungsanleitung waschen und mit 480 ml Wasser in einem Reiskocher kochen.
- Während der Reis kocht, Hähnchenbrust in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten, bis sie vollständig durchgegart ist.
- Karotte, Zucchini und Shiitake-Pilze hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Gekochten Reis in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Mirin und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht noch einige Minuten weiterbraten.
- Vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.
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