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Negi Shio Tare (ネギ塩ダレ) – Dip aus Lauch, Salz und Öl
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10 Mingesamt
4Portionen
100kcal
JapanischKüche
Negi Shio Tare (ネギ塩ダレ) – Dip aus Lauch, Salz und Öl
Laura Chen
4
10 Minuten
0 Minuten
100
Japanisch
Dips & Saucen
Negi-Shio Tare ist ein japanischer Dip aus fein gehacktem Lauch, Knoblauch, Sesamöl und Salz. Er schmeckt salzig und frisch, Yuzu- oder Zitronensaft gibt ihm Säure. Du servierst ihn zu Yakiniku oder gegrilltem Huhn.
Zutaten
- 1 großer Lauch
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL feines Meersalz
- 1 TL Yuzu-Saft oder alternativ Zitronensaft
- 1 TL geröstete Sesamsamen (optional)
Zubereitungsschritte
- Den Lauch gründlich waschen, die dunkelgrünen Teile entfernen und den weißen und hellgrünen Teil sehr fein hacken.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- In einer kleinen Schüssel Sesamöl, gehackten Lauch, Knoblauch, Meersalz, Yuzu- oder Zitronensaft und optional geröstete Sesamsamen gut vermischen, bis sich das Salz aufgelöst hat.
- Den Dip mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und eventuell mit zusätzlichem Salz oder Zitronensaft abschmecken.
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