Ojingeo Sundae (오징어순대) – Gefüllter Tintenfisch

Zubereitungsschritte

1. Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen und dann in kleine Stücke schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Gemüseöl erhitzen und Zwiebel, Karotte und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Schweinehackfleisch hinzufügen und braten, bis es vollständig gekocht ist.
4. Gekochtes Fleisch und Gemüse in eine Schüssel geben. Glasnudeln, Frühlingszwiebeln, Sesamöl, Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Tintenfischtasche vorsichtig mit der Fleisch-Gemüse-Nudel-Mischung füllen, dabei darauf achten, dass sie nicht reißt.
6. Den gefüllten Tintenfisch in einen Dampfgarer geben und etwa 20 Minuten dämpfen, bis der Tintenfisch vollständig gegart ist.
7. Den gedämpften Tintenfisch in Scheiben schneiden und warm servieren.