Oyakodon (親子丼) – Hähnchen-Donburi mit Ei

Zutaten

• 2 Schalen frisch gekochter japanischer Reis
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• 200g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
• 2 Eier
• 1 kleine Zwiebel (in Streifen geschnitten)
• 200ml Dashi-Brühe
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• 2 EL Sojasauce
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• 1 EL Mirin
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• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1 Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten).