Pla Tod Kratiem (ปลาทอดกระเทียม) – Gebratener Fisch mit Knoblauch

Zubereitungsschritte

1. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zucker einreiben.
3. Mehl auf einen flachen Teller geben und den gewürzten Fisch darin wenden, bis er vollständig bedeckt ist.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Fisch bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
5. Den gebratenen Fisch auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
6. In der gleichen Pfanne den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
7. Den Knoblauch über den Fisch streuen und mit frischem Koriander garnieren.
8. Mit Limettenscheiben und optional gehackten roten Chilischoten servieren.