Ponzu ポン酢 – Leichte Soja-Zitrus-Sauce

Zubereitungsschritte

1. Alle Zitrussäfte in einer mittelgroßen Schüssel kombinieren.
2. Sojasauce und Mirin hinzufügen und gut verrühren.
3. Kombu und optional die Chilischote hinzufügen.
4. Die Mischung mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
5. Vor dem Servieren Kombu und Chilischote entfernen.
6. Die Sauce kann sofort verwendet oder in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.