Sambal Udang – Garnelen in scharfer Sambal-Soße
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Kategorie
Hauptgericht
Cuisine
Malaysisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Kalorien
220
Sambal Udang ist ein beliebtes malaysisches Gericht, das Garnelen in einer würzigen und aromatischen Sambal-Soße kombiniert. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für Liebhaber scharfer Speisen.
Zutaten
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
-
2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 rote Chilischoten, gehackt
-
200 g Tamarindenpaste
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
- 1/2 Tasse Wasser
Zubereitungsschritte
- Erhitze das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
- Füge die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten hinzu und brate sie, bis sie weich und duftend sind.
- Gib die Tamarindenpaste, Zucker und Salz dazu und mische alles gut zusammen.
- Füge die Garnelen hinzu und koche sie, bis sie rosa und vollständig gar sind, etwa 5-7 Minuten.
- Gieße das Wasser hinzu und lasse das Ganze für etwa 5 Minuten köcheln, bis die Soße eindickt.
- Serviere das Gericht heiß, idealerweise mit Reis.
Tipps
Stelle sicher, dass die Garnelen frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen. Die Schärfe kann durch die Menge der verwendeten Chilischoten angepasst werden.
Nutrition
Kalorien 220, Kalorien 220 kcal , Proteine 24 g , Fette 8 g , Kohlenhydrate 13 g
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