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Singgang Ikan – Süß-saure Fischsuppe
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Singgang Ikan – Süß-saure Fischsuppe
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
350
Malaysisch
Suppe
Singgang Ikan ist eine klare malaysische Fischsuppe mit Tamarinde, Ingwer und Zitronengras. Sie schmeckt säuerlich mit leichter Süße, die Chilis bringen Schärfe.
Zutaten
Zutaten
- 500 g Fischfilet (z.B. Seebarsch oder Makrele)
- 1 Liter Wasser
- 1 EL Tamarindenpaste
- 1 Stange Zitronengras, zerstoßen
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 2 Chilischoten, in Ringe geschnitten
- 1 EL Fischsauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Tomate, in Stücke geschnitten
- 2 Kaffirlimettenblätter
Zubereitungsschritte
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf erhitzen
- Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Tamarindenpaste und Chilischoten hinzufügen und zum Kochen bringen
- Fisch, Fischsauce, Salz, Zucker und Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen
- Kaffirlimettenblätter einrühren und die Suppe heiß servieren.
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