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Tom Jab Chai (ต้มจับฉ่าย) – Chinesisch-thailändische Gemüsesuppe
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Tom Jab Chai (ต้มจับฉ่าย) – Chinesisch-thailändische Gemüsesuppe
Laura Chen
4
15 Minuten
45 Minuten
180
Thailändisch
Suppe
Tom Jab Chai ist eine herzhafte Suppe, die von der chinesischen Küche inspiriert ist. Sie wird mit einer Vielzahl von Gemüsen langsam gekocht und entwickelt dadurch einen tiefen, aromatischen Geschmack. Dieses Gericht ist ideal für kalte Tage oder als gesunde, leichte Mahlzeit.
Zutaten
Zutaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 300 g Chinakohl (in grobe Stücke geschnitten)
- 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 1 Rettich (in Scheiben)
- 2 getrocknete Shiitake-Pilze (eingeweicht und in Scheiben)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL weißer Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die Gemüsebrühe in einem großen Topf erhitzen und zum Kochen bringen
- Chinakohl, Karotten, Rettich und Shiitake-Pilze hinzufügen
- Die Suppe auf mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen
- Mit Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken
- Heiß servieren mit Reis oder als eigenständige Mahlzeit.
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