Tom Kha Gai (ต้มข่าไก่) – Hühnersuppe mit Kokosmilch

Zubereitungsschritte

1. In einem großen Topf Wasser, Kokosmilch und die Tom Kha Paste bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. Die Hähnchenbrustscheiben dazugeben und 5-7 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
3. Die Zwiebel, Champignons, Kaffir-Limettenblätter und Zitronengras hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Fischsauce einrühren und die Suppe nach Belieben abschmecken.
5. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.