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Tom Yum Talay (ต้มยำทะเล) – Scharfe Meeresfrüchtesuppe
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Tom Yum Talay (ต้มยำทะเล) – Scharfe Meeresfrüchtesuppe
Laura Chen
4
10 Minuten
25 Minuten
250
Thailändisch
Suppe
Tom Yum Talay ist eine thailändische Suppe mit Garnelen, Muscheln und Tintenfisch in scharfer, saurer Brühe. Die Brühe duftet nach Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern und schmeckt nach Limette.
Zutaten
Zutaten
- 500 g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
- 1,5 Liter Wasser
- 3 Stängel Zitronengras (zerdrückt)
- 4 Scheiben Galgant
- 5 Kaffirlimettenblätter
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Tamarindenpaste
- 1 TL Zucker
- 3 Thai-Chilis (gehackt)
- 2 Tomaten (geviertelt)
- 100 g Champignons (in Scheiben)
- 2 EL Limettensaft
- 1 Handvoll frischer Koriander.
Zubereitungsschritte
- Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblätter hinzufügen
- Fischsauce, Tamarindenpaste, Zucker und Chilis einrühren und 5 Minuten köcheln lassen
- Die Meeresfrüchte, Tomaten und Champignons hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen
- Die Suppe mit Limettensaft abschmecken und mit Koriander garnieren
- Heiß servieren.
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