Warabi Mochi (わらび餅) – Geleeartiges Mochi

Zubereitungsschritte

1. In einem mittelgroßen Topf das Warabimochi-Pulver mit dem Wasser verrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
2. Den Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
3. Sobald die Mischung zu einem dicken, klebrigen Gel wird, die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die heiße Masse in eine flache, mit Wasser angefeuchtete Form gießen und glatt streichen.
5. Den Warabi Mochi abkühlen lassen und dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis er fest wird.
6. Den festen Warabi Mochi in kleine Stücke schneiden und in Kinako wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
7. Mit einem Klecks Kuromitsu servieren.