Xiāng Jiāo Nián Gāo (香蕉年糕) – Klebreiskuchen mit Banane

Zubereitungsschritte

1. Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
2. Das Klebreismehl in eine weitere Schüssel geben und Zucker sowie eine Prise Salz hinzufügen.
3. Das Wasser langsam zum Klebreismehl geben und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die zerdrückten Bananen zum Teig hinzufügen und gründlich vermischen.
5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
6. Mit angefeuchteten Händen kleine Portionen des Teigs formen und flach drücken, um kleine Kuchen zu formen.
7. Die Kuchen in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
8. Die fertigen Klebreiskuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.