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Yum Woon Sen (ยำวุ้นเส้น) – Glasnudelsalat mit Garnelen
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30 Mingesamt
4Portionen
200kcal
ThailändischKüche
Yum Woon Sen (ยำวุ้นเส้น) – Glasnudelsalat mit Garnelen
Laura Chen
4
20 Minuten
10 Minuten
200
Thailändisch
Hauptgericht
Yum Woon Sen ist ein thailändischer Salat aus Glasnudeln, Garnelen und frischen Kräutern. Das Dressing aus Limettensaft, Fischsauce und Chili schmeckt sauer, salzig und scharf. Du isst ihn als leichtes Hauptgericht oder als Teil eines thailändischen Menüs.
Zutaten
- 100 g Glasnudeln
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 50 g gehackte Frühlingszwiebeln
- 10 g gehackte Korianderblätter
- 10 g gehackte Minze
- 2 Thai-Chilischoten, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten, in Würfel geschnitten
- 70 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- 1. Glasnudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen, dann abgießen und beiseite stellen.
- 2. Garnelen in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie rosa und vollständig gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- 3. In einer großen Schüssel Chilischoten, Knoblauch, Fischsauce, Limettensaft und Zucker zu einem Dressing verrühren.
- 4. Glasnudeln, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Koriander, Minze, rote Zwiebel und Tomaten zum Dressing geben und gut vermischen.
- 5. Den Salat auf Teller verteilen und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.
- 6. Sofort servieren oder gekühlt anrichten.
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