Bugak (부각) – Getrocknetes und frittiertes Seetang-Snack

Zubereitungsschritte

1. Das Reismehl, Wasser und Salz in einem Topf mischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis eine glatte Paste entsteht.
2. Lassen Sie die Paste abkühlen, bis sie lauwarm ist.
3. Jedes Seetangblatt einzeln durch die Reismehlpaste ziehen, so dass es vollständig bedeckt ist.
4. Die beschichteten Seetangblätter auf einem Backpapier auslegen und etwa 30 Minuten trocknen lassen.
5. In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl erhitzen.
6. Die Seetangblätter einzeln frittieren, bis sie golden und knusprig sind. Dies dauert in der Regel etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite.
7. Die frittierten Seetangblätter auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.