Canh Chua Cá – Süß-saure Fischsuppe

Zutaten

• 500g Fischfilet (z.B. Pangasius oder Wels)
• 1 EL Tamarindenpaste
• 1 kleine Ananas (in Stücke geschnitten)
• 2 Tomaten (gewürfelt)
• 100g Sojasprossen
• 1 Stängel Zitronengras (leicht angedrückt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 EL Fischsauce
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• 1 TL Zucker
• 1 EL Pflanzenöl
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• 1 Liter Wasser
• 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
• 1 Bund Koriander.