Kanom Tuay (ขนมถ้วย) – Kokoscreme-Dessert in kleinen Schälchen

Zubereitungsschritte

1. Mische Reismehl, Tapiokamehl, Zucker und 1/4 Teelöffel Salz in einer Schüssel.
2. Füge Wasser und 2 Tassen Kokosmilch hinzu und rühre, bis der Teig glatt ist.
3. Gieße den Teig in kleine, hitzebeständige Schälchen.
4. Koche die Schälchen im Dampfgarer für etwa 10 Minuten oder bis die Unterseite fest wird.
5. Mische in einer anderen Schüssel die verbleibende Kokosmilch mit 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker.
6. Gieße diese Mischung vorsichtig auf die gegarte untere Schicht in den Schälchen.
7. Dampfe die Schälchen weiter für 5 Minuten oder bis die obere Schicht fest geworden ist.
8. Lasse die Schälchen abkühlen, bevor sie serviert werden.