Long Li Yu (龙利鱼) – Gebratener Pangasius

Zubereitungsschritte

1. Die Pangasiusfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
2. Die Filets in einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
3. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.
4. Die marinierten Filets in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Frühlingszwiebeln und rote Paprika in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten braten.
6. Die gebratenen Filets und das Gemüse auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren.