Mitarashi Dango (みたらし団子) – Gegrillte Reisbällchen mit süßer Sojasauce
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Kategorie
Dessert
Cuisine
Japanisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Kalorien
250
Mitarashi Dango ist ein beliebter japanischer Snack, bestehend aus klebrigen Reisbällchen, die auf Spieße gesteckt und mit einer süßen Sojasauce glasiert werden. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie diese köstliche und einfache Leckerei zu Hause zubereiten können.
Zutaten
- 200 g Shiratamako (süßes Reismehl) oder Mochiko
- 240 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 4 Holzspieße
Für die Sauce:
-
100 ml Sojasauce
-
100 ml Mirin
- 2 EL Zucker
Zubereitungsschritte
- In einer mittelgroßen Schüssel Shiratamako, Salz und Wasser vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und zu kleinen Bällchen formen.
- Die Bällchen in einem Topf mit kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die gekochten Dango auf Holzspieße stecken, jeweils 3 bis 4 Bällchen pro Spieß.
- Für die Sauce Sojasauce, Mirin und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
- Die Sauce leicht abkühlen lassen und dann über die Dango gießen.
- Die Dango mit der Sauce unter gelegentlichem Wenden grillen, bis sie leicht karamellisiert sind.
Tipps
Stellen Sie sicher, dass die Dango vollständig gekocht sind, bevor Sie sie grillen, um eine perfekte Textur zu gewährleisten. Servieren Sie sie warm für den besten Geschmack.
Nutrition
Kalorien 250, Kalorien 250 kcal , Kohlenhydrate 55 g , Protein 4 g grams, Fett 0 g
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