Shao Kao (烧烤) – Chinesisches BBQ mit Spießen
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Kategorie
Hauptgericht
Cuisine
Chinesisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Kalorien
300
Shao Kao, die chinesische Art des Grillens, ist ein beliebtes Streetfood, das sich durch eine Vielfalt an gegrillten Spießen auszeichnet. Dieses Rezept umfasst mariniertes Fleisch und Gemüse, das perfekt für eine gesellige Runde und Outdoor-Kochen geeignet ist.
Zutaten
- 500 g Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
- 2 rote Paprikas, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 200 g Champignons, halbiert
Für die Marinade:
-
2 Esslöffel Sojasauce
-
1 Esslöffel Hoisin-Sauce
-
1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut verrühren.
- Hühnerbrust, Paprika, Zwiebeln und Champignons in die Marinade geben und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
- Die marinierten Zutaten auf Spieße stecken. Abwechselnd Fleisch und Gemüse aufspießen.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und das Gemüse leicht angebräunt ist.
- Optional können die Spieße während des Grillens mit etwas zusätzlicher Marinade bestrichen werden, um sie saftig zu halten.
Tipps
Das Rezept kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden, indem verschiedene Arten von Fleisch oder Gemüse verwendet werden. Auch Tofu ist eine großartige vegetarische Alternative für die Spieße.
Nutrition
Kalorien 300, Kalorien 300 kcal , Proteine 35 g , Fett 10 g , Kohlenhydrate 15 g
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