Shichimi Miso 七味味噌 – pikante Miso-Paste mit 7-Gewürze-Mix
Mit 5.0 1 Bewertungen
Kategorie
Saucen & Marinaden
Cuisine
Japanisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
0 Minuten
Kalorien
70
Diese würzige Miso-Paste kombiniert die tiefen Aromen von Miso mit der pikanten Schärfe des traditionellen japanischen 7-Gewürze-Mix, Shichimi Togarashi. Perfekt als Marinade für gegrillten Tofu oder andere Gemüse.
Zutaten
-
4 Esslöffel Miso-Paste
-
1 Teelöffel Shichimi Togarashi
-
1 Esslöffel Sake
-
1 Esslöffel Mirin
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
Zubereitungsschritte
- In einer kleinen Schüssel Miso-Paste, Shichimi Togarashi, Sake, Mirin, Zucker und geriebenen Ingwer gründlich vermischen.
- Die Mischung gut verrühren, bis alle Zutaten vollständig integriert sind und die Paste glatt ist.
- Die Miso-Paste kann sofort verwendet oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipps
Shichimi Togarashi kann je nach Marke unterschiedlich scharf sein. Passen Sie die Menge also an Ihren Geschmack an.
Nutrition
Kalorien 70, Kalorien ca. 70 kcal pro Portion , Kohlenhydrate 10g , Eiweiß 2g , Fett 1g
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