Ssamjang – Würzige Paste für BBQ
Mit 5.0 1 Bewertungen
Kategorie
Saucen/Dips
Cuisine
Koreanisch
Author:
Laura Chen
Portionen
1
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
0 Minuten
Kalorien
70
Ssamjang ist eine würzige, dickflüssige Paste, die traditionell in der koreanischen Küche verwendet wird, hauptsächlich als Dip für gegrilltes Fleisch in einem koreanischen BBQ. Diese herzhafte Mischung aus Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste) und Gochujang (scharfe Chilipaste) zusammen mit frischen Zutaten wie Knoblauch und Frühlingszwiebeln macht jede Mahlzeit zu einem Fest der Aromen.
Zutaten
- 2 Esslöffel Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste)
-
1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
-
1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
-
1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
Zubereitungsschritte
- In einer kleinen Schüssel Doenjang und Gochujang gründlich vermischen.
- Sesamöl und Honig hinzufügen und weiter vermischen, bis die Mischung homogen ist.
- Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Die Paste mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und erneut umrühren.
- Die fertige Ssamjang in einem kleinen Schälchen servieren oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps
Ssamjang kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können die Schärfe und Süße der Paste nach Geschmack anpassen.
Nutrition
Kalorien 70, Kalorien 70 kcal , Kohlenhydrate 8 g , Fett 3 g , Protein 2 g grams
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