Agujjim är en traditionell koreansk rätt med ångad havskatt som sjuds i en kryddig Gochugaru-sås. Denna rätt kombinerar möra fiskfiléer med böngroddar, grönsaker och en rik, aromatisk sås.
Anzeige
Agujjim (아구찜) – Ångad havskatt i stark sås
Agujjim är en traditionell koreansk rätt med ångad havskatt som sjuds i en kryddig Gochugaru-sås. Denna rätt kombinerar möra fiskfiléer med böngroddar, grönsaker och en rik, aromatisk sås.
Agujjim (아구찜) – Gedünsteter Anglerfisch in scharfer Sauce
Laura Chen
4
20 Minuten
40 Minuten
450
Koreanisch
Hauptgericht
Agujjim ist ein traditionelles koreanisches Gericht mit gedünstetem Anglerfisch, der in einer würzigen Gochugaru-Sauce geschmort wird. Dieses Gericht kombiniert zarte Fischfilets mit Sojasprossen, Gemüse und einer reichhaltigen, aromatischen Sauce.
Ingredienser
Zutaten
- 600 g Anglerfischfilets (in Stücke geschnitten)
- 200 g Sojasprossen
- 1 Zwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 1 Karotte (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
- 1 TL schwarzer Pfeffer.
Gör så här
- Den Anglerfisch mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen
- In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und die Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten, bis sie duften
- Gochugaru, Gochujang, Sojasauce, Zucker und Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermengen
- Den Fisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten schmoren lassen
- Sojasprossen und Karotten hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen
- Mit Frühlingszwiebeln und schwarzem Pfeffer garnieren und heiß servieren.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige