Anzeige
Ayam Goreng Berempah – Friterad kyckling med kryddor
Ayam Goreng Berempah är en populär malaysisk rätt av kyckling som marineras i en blandning av aromatiska kryddor och sedan friteras knaprig.
Ayam Goreng Berempah – Friterad kyckling med kryddor
Laura Chen
4
2 minuter
30 minuter
540
Malaysiskt
Huvudrätt
Ayam Goreng Berempah är en populär malaysisk rätt av kyckling som marineras i en blandning av aromatiska kryddor och sedan friteras knaprig. Rätten är både smakrik och har en frestande kombination av knaprighet och krydda.
Ingredienser
- 1 kg kycklingdelar (t.ex. lår och vingar)
- 2 msk gurkmeja
- 3 msk malen koriander
- 2 msk chilipulver
- 6 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 lökar, pureade
- 1 bit ingefära (ca 5 cm), finhackad
- 2 msk tamarindpasta
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Olja att fritera i
Gör så här
- Skölj kycklingdelarna noga och torka dem.
- Blanda gurkmeja, koriander, chilipulver, hackad vitlök, puread lök, hackad ingefära, tamarindpasta, salt och peppar i en stor skål.
- Fördela kryddblandningen jämnt på kycklingdelarna och se till att varje bit är väl täckt.
- Täck den marinerade kycklingen och låt den dra i kylen i minst 2 timmar.
- Hetta upp oljan i en djup kastrull eller fritös.
- Lägg de marinerade kycklingdelarna i den heta oljan i omgångar och fritera tills de är gyllene och knapriga.
- Låt den friterade kycklingen rinna av på hushållspapper så att överflödig olja försvinner.
- Servera kycklingen het.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Indonesiska recept · Alla asiatiska recept