Anzeige
Bánh Bao Chay – Söta ångkokta bullar
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Bánh Bao Chay – Söta ångkokta bullar
Laura Chen
10
120 minuter
20 minuter
200
Vietnamesiskt
Dessert
Bánh Bao Chay är vietnamesiska jästbullar som du fyller med mungbönspasta och riven kokos och ångkokar. Degen förblir vit och fluffig, fyllningen smakar milt sött av bönor och kokos. Receptet är veganskt och ger 10 bullar.
Ingredienser
- 200 g vetemjöl
- 100 ml ljummet vatten
- 1 tsk torrjäst
- 2 msk socker
- 1 nypa salt
- 100 g mungbönor, skalade och blötlagda över natten
- 50 g socker
- 30 g riven kokos
- 1 tsk vaniljextrakt
Gör så här
- Häll av mungbönorna och täck dem med friskt vatten. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter, tills de är mjuka.
- Häll av de kokta mungbönorna, tillsätt socker, riven kokos och vaniljextrakt och mixa till en fin pasta. Ställ åt sidan.
- Blanda mjöl, jäst, socker och salt i en stor skål. Tillsätt det ljumma vattnet och knåda till en slät deg.
- Täck degen och låt den jäsa på en varm plats i 1,5 timme, tills den har fördubblats.
- Dela degen i 10 lika stora bitar. Platta ut varje bit och lägg en msk av mungbönsfyllningen i mitten.
- Dra ihop degkanterna över fyllningen och förslut noggrant.
- Ställ de fyllda bullarna på en bit bakplåtspapper och ångkoka dem i en ångkokare i 20 minuter, tills de har jäst och är genomkokta.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept