Anzeige
Bánh Đúc Nóng – Varm rismjölskaka
Bánh Đúc Nóng är en traditionell vietnamesisk kaka av rismjöl och tapioka som serveras med en kryddig topping av blandad svamp och tofu.
Bánh Đúc Nóng – Varm rismjölskaka
Laura Chen
4
20 minuter
30 minuter
250
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Bánh Đúc Nóng är en traditionell vietnamesisk kaka av rismjöl och tapioka som serveras med en kryddig topping av blandad svamp och tofu. Rätten är varm och mättande och ger en god blandning av texturer och smaker.
Ingredienser
- 200 g rismjöl
- 50 g tapiokastärkelse
- 1 liter vatten
- 1 tsk salt
- 200 g fast tofu, tärnad
- 200 g blandad svamp, grovhackad
- 1 vårlök, finskuren
- 2 msk sojasås
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 tsk malen svartpeppar
- Färska örter (koriander, mynta) som garnering
Gör så här
- Koka upp vattnet i en stor kastrull och tillsätt saltet.
- Blanda rismjöl och tapiokastärkelse i en skål och rör ner det kokande vattnet lite i taget tills smeten är slät.
- Häll tillbaka smeten i kastrullen och koka på låg värme under ständig omrörning tills massan tjocknar och blir genomskinlig.
- Hetta under tiden upp oljan i en stekpanna och stek tofun gyllenbrun. Tillsätt svampen och stek vidare tills den är mjuk.
- Tillsätt sojasås och svartpeppar till svampen och tofun och blanda väl.
- Häll rismjölsmassan i en platt, oljad form och jämna till ytan.
- Fördela svamp- och tofublandningen jämnt ovanpå och tryck lätt fast den.
- Låt kakan svalna tills den stelnat, skär den i bitar och garnera med vårlök och färska örter.
- Servera varm.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept