Anzeige
Bánh Ít Trần – riskakor fyllda med fläsk
Bánh Ít Trần är en traditionell vietnamesisk ångad riskaka som är fylld med en smakrik blandning av fläskkött, schalottenlök och judasöronsvamp.
Bánh Ít Trần – riskakor fyllda med fläsk
Laura Chen
10
30 minuter
120 minuter
250
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Bánh Ít Trần är en traditionell vietnamesisk ångad riskaka som är fylld med en smakrik blandning av fläskkött, schalottenlök och judasöronsvamp. Den lilla läckerheten serveras ofta vid speciella tillfällen eller som en del av en festmåltid.
Ingredienser
- 200 g fläskfärs
- 50 g judasöronsvamp, blötlagd och hackad
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 1 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk svartpeppar
- 300 g klibbigt rismjöl
- 200 ml ljummet vatten
- 1 tsk salt
- bananblad att linda in i
Gör så här
- Mjukfräs schalottenlöken i en stekpanna med lite olja.
- Lägg fläskfärs och judasöronsvamp till löken och stek tills köttet är genomstekt.
- Tillsätt fisksås, socker och peppar och rör om väl. Ta av värmen och låt svalna.
- Arbeta ihop det klibbiga rismjölet med det ljumma vattnet och saltet till en slät deg.
- Dela degen i små portioner och tryck dem platta till små cirklar.
- Fyll varje degcirkel med en liten mängd av köttblandningen, dra sedan ihop kanterna och försegla.
- Linda varje kaka i en bit bananblad och knyt ihop ändarna ordentligt.
- Ånga de inlindade kakorna i ungefär 1,5 timme tills degen är genomgårad.
- Ta bort bananbladen före servering.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept