Anzeige
Bánh Tráng Nướng – Vietnamesisk pizza
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept
Bánh Tráng Nướng – Vietnamesisk pizza
Laura Chen
2
15 Minuten
15 Minuten
410
Vietnamesisk
Mellanmål
Bánh Tráng Nướng är ett vietnamesiskt streetfoodmellanmål av rispapper som du toppar med ägg, köttfärs och torkade räkor och rostar krispigt. Gatuförsäljare i Vietnam rostar det över kol, du tar en non-stickpanna. Med chilisås och majonnäs ovanpå äter du det med händerna.
Ingredienser
- 2 blad rispapper (22 cm)
- 2 ägg
- 2 salladslökar
- 60 g fläskfärs
- 1 tsk neutral olja
- 2 msk torkade räkor (små torkade shrimps)
- 40 g mozzarella, riven
- 1 tsk smör
- 2 msk chilisås, till exempel sriracha
- 2 msk majonnäs
- 2 nypor salt
- Koriander till garnering
Gör så här
- Blötlägg de torkade räkorna i ljummet vatten i 10 minuter, låt dem rinna av och hacka dem fint. Skär salladslökarna i fina ringar.
- Hetta upp oljan i en non-stickpanna och stek köttfärsen på medelvärme i 4 till 5 minuter tills den är smulig och inget rosa syns. Salta med 1 nypa salt, ta upp den och torka ur pannan.
- Vispa ihop äggen med hälften av salladslöken och 1 nypa salt.
- Ställ pannan på medel-låg värme, lägg ett rispappersblad torrt i den och bred hälften av smöret på bladet.
- Häll hälften av äggblandningen på och bred ut den med baksidan av en sked ut till kanten. Strö hälften av köttfärsen, räkorna, mozzarellan och resten av salladslöken över.
- Rosta rispappret i 3 till 4 minuter, tills ägget har stelnat, osten smält och undersidan är krispig och ljusbrun. Om kanterna mörknar sänker du värmen.
- Skjut över bladet på en tallrik, spritsa chilisås och majonnäs i ränder över och strö koriander på. Vik det på mitten eller skär det i fyra bitar.
- Gör det andra bladet på samma sätt och servera båda genast, medan de är krispiga.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept