Anzeige
Baozi (包子) – Ångkokta fyllda bullar
Bāozi är traditionella kinesiska ångkokta bullar som kan göras med många sorters fyllning, från kött till grönsaker.
Baozi (包子) – Ångkokta fyllda bullar
Laura Chen
12
120 minuter
20 minuter
250
Kinesiskt
Huvudrätt
Bāozi är traditionella kinesiska ångkokta bullar som kan göras med många sorters fyllning, från kött till grönsaker. Den här versionen görs med en mustig fyllning av fläskkött.
Ingredienser
- 500 g vetemjöl
- 1 tsk torrjäst
- 300 ml ljummet vatten
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 300 g fläskfärs
- 100 g hackad kinakål
- 2 vårlökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk riven ingefära
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
Gör så här
- Knåda mjöl, torrjäst, socker, 1 tsk salt och ljummet vatten till en slät deg och låt jäsa i 1 timme.
- Knåda degen igen efter jäsningen och dela den i 12 lika stora bitar.
- Blanda fläskfärs, kinakål, vårlök, vitlök, sojasås, sesamolja, ingefära, salt och peppar väl till fyllningen.
- Kavla ut varje degbit till en platt skiva, lägg ungefär 2 msk fyllning i mitten, dra ihop degkanterna över fyllningen och slut dem.
- Ställ baozi på en bit bakplåtspapper så att de inte fastnar i ångkokaren.
- Koka upp vatten i en kastrull och ånga baozi i en ångkokare i 20 minuter.
- Låt baozi svalna några minuter före servering.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept