Anzeige
Bihun Goreng – Stekta risnudlar med grönsaker
Fler recept: Indonesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Bihun Goreng – Stekta risnudlar med grönsaker
Laura Chen
4
15 minuter
15 minuter
300
Indonesiskt
Huvudrätt
Bihun goreng är en indonesisk nudelrätt av stekta tunna risnudlar med grönsaker. Du steker lök, vitlök, paprika, morot och kål i woken och smaksätter nudlarna med kecap manis, sojasås och ostronsås. Efter drygt 30 minuter står den på bordet som en snabb middag eller ett tillbehör.
Ingredienser
- 200 g risvermicelli (bihun, tunna risnudlar) eller glasnudlar
- 2 msk matolja
- 1 stor gul lök, skivad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, skuren i strimlor
- 1 morot, skuren i strimlor
- 100 g vitkål, finskuren
- 2 vårlökar, skurna i ringar
- 2 msk sojasås
- 1 msk kecap manis (söt indonesisk sojasås)
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk sambal oelek (indonesisk chilipasta), efter smak
- Salt och peppar efter smak
- 2 stjälkar koriander, till garnering
Gör så här
- Blötlägg nudlarna i hett vatten enligt anvisningen på förpackningen, oftast 5 till 10 minuter. Häll av dem, låt rinna av och klipp dem en gång med en sax.
- Hetta upp oljan i en wok eller en stor stekpanna. Stek lök och vitlök på medelvärme i 3 minuter, tills de är mjuka och glansiga.
- Tillsätt morot, paprika och vitkål och stek allt under omrörning i 5 minuter, tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.
- Tillsätt nudlar, sojasås, kecap manis, ostronsås och sambal oelek. Lyft runt allt med två stekspadar och stek i ytterligare 5 minuter, tills nudlarna har tagit upp såsen.
- Smaka av med salt och peppar.
- Rör ner vårlöken och ta woken från spisen.
- Plocka korianderblad över och servera direkt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Indonesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept