Anzeige
Bingsu (빙수) – Koreansk isdessert
Bingsu är den koreanska sommardesserten av fint hyvlad mjölkis. Du fryser sötad mjölk platt, hyvlar den till lösa flingor och lägger röd bönpasta, jordgubbar, kiwi, mango och små mochi ovanpå.
Bingsu (빙수) – Koreansk isdessert
Laura Chen
2
255 minuter
5 minuter
620
Koreanskt
Dessert
Bingsu är den koreanska sommardesserten av fint hyvlad mjölkis. Du fryser sötad mjölk platt, hyvlar den till lösa flingor och lägger röd bönpasta, jordgubbar, kiwi, mango och små mochi ovanpå. Kondenserad mjölk och rostade mandlar kommer överst på slutet, sedan äter du den genast.
Ingredienser
Till mjölkisen:
- 400 ml mellanmjölk eller sojamjölk
- 3 msk sötad kondenserad mjölk
Till toppingen:
- 150 g sötad röd bönpasta (anko eller pat, av azukibönor)
- 80 g jordgubbar
- 1 kiwi
- 80 g mango
- 50 g små mochi (mjuka riskakstärningar)
- 2 msk sötad kondenserad mjölk
- 2 msk mandelspån
Gör så här
- Rör ihop mjölk och 3 msk kondenserad mjölk tills den kondenserade mjölken har lösts upp helt. Häll blandningen högst 2 cm högt i en platt frysdosa eller i isbitsformar.
- Frys mjölken i minst 4 timmar, tills den är genomfrusen. Ställ in 2 skålar i frysen de sista 30 minuterna.
- Rosta mandelspånet i en torr stekpanna på medelvärme i 3 till 4 minuter, tills det är gyllenbrunt. Låt det svalna på en tallrik.
- Skär jordgubbar, skalad kiwi och mango i tärningar på 1 cm.
- Låt mjölkblocket tina 5 minuter. Hyvla det med en ishyvel eller ett grovt rivjärn till fina flingor. Isbitar finfördelar du i en mixer med korta pulser tills de ser ut som snö.
- Lägg genast mjölksnön i högar i de kylda skålarna.
- Sätt bönpastan i mitten och fördela frukt och mochi runt omkring.
- Ringla 1 msk kondenserad mjölk över varje portion, strö över mandlarna och servera innan isen börjar smälta.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept