Anzeige
Bokbunja (복분자주) – Koreanskt björnbärsvin
Bokbunja är ett traditionellt koreanskt björnbärsvin som görs på fermenterade björnbär.
Bokbunja (복분자주) – Koreanskt björnbärsvin
Laura Chen
1
1440 minuter
120 minuter
150
Koreanskt
Drycker
Bokbunja är ett traditionellt koreanskt björnbärsvin som görs på fermenterade björnbär. Receptet leder dig genom processen att göra ett hemgjort björnbärsvin med djup, rik smak och en vacker mörkröd färg.
Ingredienser
- 1 kg mogna björnbär
- 500 g socker
- 4 liter vatten
- 1 påse vinjäst
Gör så här
- Skölj björnbären noga och mosa dem i ett stort kärl.
- Tillsätt sockret till de mosade björnbären och rör om väl.
- Koka upp vattnet i en kastrull och häll det sedan över björnbären och sockret.
- Låt blandningen svalna till rumstemperatur.
- Tillsätt vinjästen enligt anvisningen på förpackningen.
- Häll över blandningen i ett jäskärl och försegla kärlet.
- Låt vinet jäsa i rumstemperatur i cirka två månader.
- Kontrollera jäsningen regelbundet och ta bort överflödigt skum.
- Sila vinet genom en finmaskig sil efter två månader för att få bort rester.
- Fyll det klarnade vinet på steriliserade flaskor och försegla dem.
- Förvara vinet svalt och mörkt i minst 6 månader före förtäring.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Desserter och drycker · Alla asiatiska recept