Anzeige
Bossam (보쌈) – Kokt fläskbuk med kimchi
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept
Bossam (보쌈) – Kokt fläskbuk med kimchi
Laura Chen
4
15 minuter
90 minuter
750
Koreanskt
Huvudrätt
Bossam är kokt fläskbuk som du skär i tunna skivor och rullar in i sallads- eller kinakålsblad. Du kokar köttet i 90 minuter i en buljong av lök, vitlök, ingefära och sojasås. Kimchi och en stark sojadipp ger syra och hetta.
Ingredienser
Ingredienser
- 1 kg fläskbuk (hel)
- 2 liter vatten
- 1 lök (halverad)
- 4 vitlöksklyftor (hela)
- 1 tsk ingefära (riven)
- 2 msk sojasås
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 msk risvin (mirin)
- 200 g kimchi
- 1 msk sesamfrön
- 8 stora salladsblad eller kinakålsblad.
Gör så här
- Koka upp vattnet i en stor kastrull med lök, vitlök, ingefära, sojasås, salt, peppar och risvin
- Lägg i fläsket och låt det sjuda på låg värme i cirka 90 minuter, tills det är mört
- Ta upp köttet ur buljongen och skär det i tunna skivor
- Servera med kimchi, sesamfrön och salladsblad
- Servera gärna med en stark sojadipp.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept