Anzeige
Bugak (부각) – Torkad och friterad tång som snacks
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept
Bugak (부각) – Torkad och friterad tång som snacks
Laura Chen
4
60 minuter
10 minuter
50
Koreanskt
Snacks
Bugak är ett knaprigt, friterat tångsnacks som traditionellt äts i det koreanska köket. Det lätta snacket görs av tångblad som doppas i en klibbig smet av rismjöl och sedan friteras.
Ingredienser
- 10 stora blad gim (torkad tång)
- 100 g rismjöl
- 300 ml vatten
- 1 tsk salt
- Neutral olja till fritering
Gör så här
- Blanda rismjöl, vatten och salt i en kastrull och låt koka upp under konstant omrörning tills en slät smet bildas.
- Låt smeten svalna tills den är ljummen.
- Dra varje tångblad för sig genom rismjölssmeten så att det täcks helt.
- Lägg de belagda tångbladen på bakplåtspapper och låt dem torka i cirka 30 minuter.
- Hetta upp oljan i en djup kastrull eller fritös.
- Frittera tångbladen ett i taget tills de är gyllene och knapriga. Det tar vanligtvis cirka 1 till 2 minuter per sida.
- Låt de friterade tångbladen rinna av på hushållspapper för att få bort överflödig olja.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept