Anzeige
Bún Thang – Hanoi-nudelsoppa med ägg och kyckling
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Bún Thang – Hanoi-nudelsoppa med ägg och kyckling
Laura Chen
4
30 minuter
60 minuter
450
Vietnamesiskt
Soppa
Bún Thang är en traditionell nudelsoppa från Hanoi med möra kycklingstrimlor, äggstrimlor och en aromatisk buljong. Soppan får extra smak av torkade räkor och fermenterad fisksås och serveras ofta med färska örter.
Ingredienser
Ingredienser
- 500 g risnudlar (Bún)
- 1 hel kyckling (cirka 1,2 kg)
- 2 ägg
- 50 g torkade räkor (blötlagda)
- 1 msk fermenterad fisksås (Mắm tôm)
- 1 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 1 lök (halverad)
- 2 salladslökar (hackade)
- 1 knippe koriander
- 1 liter vatten
- Salt och peppar efter smak.
Gör så här
- Koka upp kycklingen med vatten, lök och salt i en stor kastrull och låt sjuda i cirka 40 minuter
- Ta upp kycklingen, låt den svalna och skär köttet i fina strimlor
- Sila buljongen och smaksätt den med fisksås, fermenterad fisksås och socker
- Stek äggen till en tunn omelett, rulla ihop den och skär den i fina strimlor
- Låt de blötlagda räkorna rinna av och hacka dem grovt
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen och fördela dem i skålar
- Toppa med kycklingkött, äggstrimlor, räkor, salladslök och koriander
- Häll den heta buljongen över och servera.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept