Anzeige
Butajiru (豚汁) – Misosoppa med fläskkött
Fler recept: Japanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Butajiru (豚汁) – Misosoppa med fläskkött
Laura Chen
4
15 minuter
45 minuter
250
Japanskt
Soppa
Butajiru, även kallad tonjiru, är en mustig japansk soppa som smaksätts med miso och lagas med fläskkött och olika rotfrukter. Den värmande rätten är särskilt omtyckt under de kallare månaderna och ger en näringsrik måltid som värmer kropp och själ.
Ingredienser
- 200 g sidfläsk, skuret i strimlor
- 2 msk sesamolja
- 1 stor morot, skuren i tunna skivor
- 2 potatisar, tärnade
- 1 liten sötpotatis, tärnad
- 1 lök, hackad
- 100 g shiitakesvamp, skivad
- 1 liter dashibuljong
- 3 msk misopasta
- 1 msk sojasås
- 1 salladslök, skuren i ringar
- 50 g japansk spenat (valfritt)
Gör så här
- Hetta upp sesamoljan i en stor kastrull på medelvärme.
- Tillsätt sidfläskstrimlorna och stek tills de fått lite färg.
- Tillsätt morot, potatis, sötpotatis, lök och shiitakesvamp och stek med några minuter.
- Slå på dashibuljongen och koka upp.
- Sänk värmen och låt soppan sjuda i ca 30 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Rör ut misopastan och sojasåsen med lite soppa i en liten skål tills blandningen är slät. Häll tillbaka i kastrullen och rör om väl.
- Smaka av soppan och tillsätt vid behov mer miso eller sojasås.
- Garnera soppan med salladslök och eventuellt japansk spenat och servera.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept